Quiénes somos

Veghu®
es el primer centro de referencia
para la investigación, formación,
producción y comercialización de quesos 100% vegetales.
Y es también una comunidad
que apoya a aficionados y profesionales
a dar sus primeros pasos juntos en el sector,
proporcionándoles materias primas, herramientas, accesorios, know-how
y todo lo necesario para empezar esta nueva aventura.


Nuestra Mission


E stamos ubicados al interior de la isla Cerdeña, al lado de una de las Blue Zone mundiales, reconocida como una de las áreas más longevas del planeta.

Tierra de antiguas tradiciones y milenaria cultura gastronómica.
En esta parte del mundo, hemos decidido ser el tramite entre innovación y tradición .

La Mission de Veghu® es ser el centro de referencia por todo lo que tiene que ver con el apasionante mundo de los quesos vegetales.

El objetivo es ofrecer constantemente productos y servicios de excelencia en los tres principales ejes de la compañia: formación, venta de quesos y de suministros .

Nuestra Vision


L a zona donde se encuentra Veghu®, el Barigadu, tiene indices de despoblación muy alta.
Algunos centros como Sorradile están destinados a desaparecer en los próximos 20 años.
Otros, como Bidoní, que cuenta con 120 habitantes y es donde está nuestro laboratorio, fue protagonista de un triste récord en 2016: fue nominado país más pobre de Cerdeña.
Los datos solo hablan de riqueza economica y nosotros conocemos bien cuánta riqueza tiene el territorio que nos acoge: cultura, historia, paisajes y materias primas difíciles de encontrar en otros lugares y de primera calidad.

Nuestra empresa forma parte de un contexto rural sinónimo de autenticidad y naturalidad , convirtiéndose automáticamente en promotor del territorio, capaz de crear nuevas sinergias y nuevas redes entre los actores locales ya presentes en la isla y actores nuevos nacionales e internacionales.

VEGHU® será uno de los vehículos con el que este rincón del paraíso puede cambiar su destino y ser reconocido por el resto del mundo como sinónimo de excelencia y unicidad .

El Fundador


Mi nombre es Marcello y desde hace años me dedico a la exploración del mundo del Food y de la cocina vegana.
Me fascinan los aspectos culturales relacionados con comer, ya que lo considero una de las herramientas más eficaces de transformación social capaz de cambiar el futuro de este planeta y de sus animales.

En los últimos años mi enfoque de estudio ha sido el mundo de los fermentos y de los quesos vegetales.
Me gustan los desafíos y esta área todavía representa un territorio relativamente virgen.
Un mundo caracterizado por experimentación constante y donde hay una ausencia casi total de puntos de referencia.
Un mundo que se basa en la experiencia y, por tanto, requiere mucha pasión y perseverancia.
Un mundo perfecto para los amantes de los desafíos.

Al regresar a Cerdeña, he decidido fundar Veghu® y darle la oportunidad de expresar una de mis grandes necesidades: reafirmar el gran valor transformador de la alimentación dentro de nuestra sociedad.
Pero también el de considerar la gastronomía como un elemento vivo de nuestra cultura, no estático.
La misma gastronomía que debería inspirarse en la tradición para innovar, transformarse y poder satisfacer las diferentes necesidades de una población en constante cambio.

Veghu® es mi nuevo desafío pero también mi nuevo sueño.
Porque los desafíos no son tan emocionantes si no están motivados por un grande sueño.


El Fundador


About the Founder


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