E-Book

Découvrez comment réaliser deux délicieuses spécialités végétales fermentées, inspirées des classiques Camembert et fromage bleu.
Ce mini-ebook vous guide pas à pas dans la préparation d’alternatives végétales au fromage, en utilisant des ingrédients simples et des techniques de fermentation professionnelles.

Dans ce guide, vous trouverez :

• Les ingrédients et équipements nécessaires

• Des instructions détaillées et faciles à suivre

• Les temps de fermentation et d’affinage

• Des conseils pour obtenir la bonne texture et un arôme équilibré

• Des variantes pour personnaliser vos créations

Que vous soyez débutant ou passionné de fermentation végétale, cet ebook vous accompagne depuis la crème de noix de cajou jusqu’à votre propre spécialité végétale affinée, prête à déguster.

👉 Format : PDF
👉 Contenu : recettes complètes pour les versions Blanche (type Camembert) et Bleue (type fromage bleu)
👉 100 % végétal, sans produits laitiers
👉 Ebook disponible uniquement en italien ou en anglais